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牛腱子肉
牛腱子肉

牛腱子肉

  • 所屬分類:安格斯牛肉
  • 發布日期:2019-12-04
  • 產品概述

牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。 腱子肉即前后腿肉。前腿肉稱前腱,后腿肉稱后腱,筋肉相同呈花形。適于燉、燜、醬等。


牛腱子肉


腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜包裹的,內藏筋,硬度適中,紋路規則,很適合鹵味。牛肉是肉類食品牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。

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