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冷凍肥牛如何安全快速解凍?

2017-04-11

有時候為了方便,提前把肉買回放冰箱里備用,但要吃的時候,從冰箱急凍室里拿出來的肉都是硬邦邦的,怎樣才能快速解凍這些硬邦邦的肉呢?下面隨安格斯牛肉小編一起了解一下。




安格斯牛肉





1、將凍牛肉放在冰箱的冷藏箱(不是冷凍箱)中緩慢解凍。提前計劃緩慢、安全解凍在冰箱里。一般的小包小塊牛肉、牛排在5-7小時內即可解凍,帶部分和整體的大塊牛肉可能需要1-2天或更長時間來解凍。一旦生牛肉解凍后,它將安全的冷藏1到2天,并可以存放在安全期為3天內烹飪。在此期間,如果您決定不使用牛肉,您可以重新放至冰箱的冷凍箱凍結。


2、將凍牛肉放在密封的食品袋中,然后浸泡于冷水中解凍。(有的人心急則用熱水浸泡,立即烹調,這是錯誤的做法。)牛肉在冷水中解凍,不要除去包裝。要確保包裝密封或把它變成一個防漏袋。如果在加鹽的涼水中,可將其解凍速度提高幾倍。


3、放在熱水里面泡。準備好一盆熱水,把肉直接放在熱水中燙,這樣能快速解凍哦,解凍完外層之后,就可以很容易切開了。然后再燙里面的。一小會就解凍了。


4、用流動的水沖洗。如果不想用熱水燙,就可以用流動的自來水沖洗,這樣解凍肉類的營養價值就不會流失得那么多。

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