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什么是T骨牛排?

2017-03-22

什么是T骨牛排?下面隨安格斯牛排小編一起了解一下吧。


T骨牛排(T-bonesteak)是牛背上的脊骨肉,牛排排部位的不同分好多種,做法跟其他牛排一樣,也可以要半熟的,T骨牛排因為骨頭點的份量很多,所以一般如果看到菜單上標著450克或500克,不要害怕,因為去掉骨頭后,肉的重量就跟其他牛排的普通份是差不多的。


歐洲中世紀時,豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉則是王公貴族們的肉品,尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調,并在特殊場合中供應,以彰顯主人的尊貴身份。


牛排,或稱牛扒,是塊狀的牛肉,是西餐中常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。





安格斯牛排

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