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牛肉是放保鮮還是放冷凍里面?

2018-02-13

一般大家購買的牛肉都會放冰箱保存,這一點是毋庸置疑的。但是牛肉是放冰箱冷藏保存還是冷凍保存呢?牛肉放冰箱能放多久呢?華中農業小編來給大家介紹一下。


如果一次買了大量的生牛肉,是直接冷凍起來生牛肉,每次食用的時候拿出一部分來燉熟好,還是先都燉熟了再冷凍起來,每次使用的時候拿出一本分再熱好。


1、如果購買中有解凍現象,將其熟制后凍藏,這樣可以確保3-6個月左右不變質(溫度在-8度以下喲),如果是小販處購得也這么處理,因為他們的貯存和運輸都無法保證。但時間過長,可能導致顏色異變。


2、如果是原封(直接從廠家拿到,或有類似保證)則可以生凍處理,這樣可以保存6-12個月。(從生產日算起)




華中農業



冷凍牛肉前首先要檢查冰箱是否將使用設置在正確的溫度。肉會讓較佳狀態的冰箱在0°華氏度(約攝氏-18°)。溫度太熱會讓冰晶形成很快和破壞肉的味道和質地。如果溫度上升太多,然后細菌還可以成長和牛肉。


時間是重要的,當冷凍牛肉原料。如果兩天內使用的肉不會購買,那么它應該盡快被凍結。這將保存肉類,以及它的質地和味道時煮熟。為了方便起見,肉可以分為可用的份量。另一種方法是平的肉在一個袋子里,用器皿的鈍端溝槽沿著肉,冷凍后,槽將允許大塊的肉很容易折斷和使用,讓其余冷凍袋。


當冷凍牛肉,特別是生牛肉,它不應該被凍結的包裝是購買時如果不凍。重要的是要確保肉裹著厚的東西足以防止水分進入肉,因為這可以防止冰箱里燃燒。這可能涉及到幾層冷藏袋,沉重的鋁箔袋內,甚至只有幾層鋁箔。目標是創建一個屏障的水分會到達之前被捕獲的牛肉或者完全阻止水分。

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